Popote et Nature

Popote et Nature
Voyages dans mon univers au gré de ma cuisine, de mes vadrouilles et de mes photos naturalistes

samedi 4 novembre 2017

Herbes salées du jardin ou que faire avec vos aromatiques avant l'hiver

herbes salées du Bas du Fleuve - aromatiques  © Popote et Nature
Comme un petit air d'herbes salées du Bas du Fleuve 

En me promenant sur les blogs de cuisine j'ai découvert le principe des recettes d'herbes salées du Québec, plus précisément du Bas-St-Laurent au Québec. Ça tombait bien je cherchais comment conserver les aromatiques de mon jardin mais sans les faire sécher.
Il semblerait qu'il y ait autant de recettes que de cuisinières ;) j'ai donc fait à ma sauce et peut être que des puristes des herbes salées y trouveraient à redire mais j'assume ! 
Dans plusieurs recettes du Québec on trouve mélangés aux herbes des légumes comme les panais ou les carottes, j'avais envie d'une version plus "herbe" donc je n'en ai pas mis mais vous pouvez parfaitement en ajouter en petites quantités et coupés en petits morceaux. 
Ce mélange se conserve au frigo et il s'en dégage une odeur telle quand vous l'ouvrez que lorsque j'ai fait mes photos pour l'article du blog ma fille m'a dit "mais ça vient d'où cette super odeur ? ". Je lui ai expliqué l'origine et elle m'a dit : j'en veux aussi ! donc c'est reparti pour un deuxième bocal !
Ce qui est génial avec ce principe c'est que vous pouvez conserver vos aromatiques fraîches et que l'odeur qui se dégage du pot rappelle vraiment la plante juste coupée ! 

Alors que mettre dans votre pot ? 
Ce que vous avez en aromatiques dans votre jardin ou thématisez votre pot avec certains types d'aromatiques en fonction des usages que vous souhaitez en faire derrière : un spécial viandes blanches avec estragon, persil par exemple ou un spécial grillades ou potatoes avec des herbes de la garrigue comme le thym, l’origan, la sarriette. ...

herbes salées du Bas du Fleuve - aromatiques  © Popote et NatureComment  utiliser les herbes salées ?
- sur les pommes de terres (sautées, vapeur, potatoes ...)
- dans les soupes
- dans les omelettes 
- dans les salades 
- avec le poisson 
- pour parfumer le riz ou les pâtes 
- où vous voulez ;) c'est une base de sel parfumé en fait ! Donc quand vous mettez du sel, vous pouvez remplacer le sel classique par des herbes salées. 
Je les utilise le plus brut possible pour avoir vraiment les parfums , à vous de voir !

Cette préparation se conserve au frigo et il vaut mieux attendre un mois après sa confection pour commencer à l’utiliser pour que les parfums des différentes aromatiques aient pu bien se mélanger.






herbes salées du Bas du Fleuve - aromatiques  © Popote et Nature

Ingrédients (en fonction de ce que vous avez dans votre jardin) 
Généralement on utilise une base de persil mais je n'en avais pas alors j'ai fait sans ;) 

- romarin
- thym
- origan
- sarriette
- gros sel non raffiné (1/3 de sel pour 2/3 d'herbes environ) 


Préparation 
Cueillez vos herbes, de préférence en début d'après midi, une après midi ensoleillée. Coupez les quantités que vous souhaitez conserver. Nettoyez les avec attention pour enlever la poussières, les insectes ou petits escargots ou limaces pouvant s'y trouver. Séchez les soigneusement. Deux solutions après en fonction de  l'usage que vous souhaitez en faire : soit vous les hachez au robot ou au couteau pour avoir des herbes très fines , soit vous les mettez entières dans le pot. C'est la deuxième solution que j'ai choisie car je vais les utiliser principalement sur les pommes de terre ou en parfums de bases de préparation donc pas de nécessité qu'elles soient très fines. Si vous les hachez au hachoir , faites attention de ne pas faire de la bouillie et d'appuyer sur stop assez vite ;) . 
Pesez les herbes et le sel. Mettez dans un bocal en alternant le sel et les herbes. Secouez le bocal pour homogénéiser. Autre alternative : mixez les herbes et le gros sel ensemble pour avoir une préparation plus fine. A vous de voir selon l'usage que vous souhaitez en faire derrière.
Mettez au frigo et attendez  un mois avant de commencer à les utiliser. Je les remue fréquemment.

Astuce : pour éviter que le sel n'oxyde le couvercle métallique du pot, j'ai mis un papier cellophane entre le pot et le couvercle.

Pensez à vos journées d'hiver où en ouvrant le bocal vous sentirez la bonne odeur des herbes d'été ! 

herbes salées du Bas du Fleuve - aromatiques  © Popote et Nature

herbes salées du Bas du Fleuve - aromatiques  © Popote et Nature

© 2012 - 2017 Copyright Popote et Nature- Béatrice COUROUBLE , tous droits réservés . les textes et les images de ce blog appartiennent à leur auteur. Interdiction formelle d'utiliser ou de copier tout ou partie sans autorisation écrite de l'auteur.

mercredi 1 novembre 2017

Une poêlée parfumée à la chinoise pour la 50 ème édition de la Bataille Food

Poêlée au poulet parfumée à la chinoise, navets glacés,  courgettes sautées et champignons noirs © Popote et Nature Poêlée au poulet parfumée à la chinoise, navets glacés,  courgettes sautées et champignons noirs  


C'est la 50éme édition de la Bataille food, un défi culinaire créé par Jenna : Bistro de Jenna, dont le parrain de  la précédente édition  était Nicolas de  Ma cuisine à moi avec un thème fabuleux sur les soupes . Le principe est de réaliser une recette originale jamais publié sur le blog et de la publier en même temps que tous les participants du défi le 1er mercredi du mois à 18H.

On ne gagne rien dans ces défis hormis le plaisir de se confronter  à un thème et de découvrir des supers blogs qui proposent des recettes inventives. Ce mois ci c'est ma copinaute Nathalie du blog Une cuisine pour Voozenoo qui a été choisie comme marraine  après avoir réalisé une recette de soupe sucrée super originale : une soupe à la noix de coco et ses croûtons en cookies ! Bravo quelle imagination !
Pour ce bel anniversaire, elle  propose un thème autour des poêlées, un genre de recette que j'adore faire car ce sont des recettes où vous pouvez laisser aller votre imagination et en même temps résoudre la cruciale question de "que mange t'on ce soir ?" puisque vous allez pouvoir tirer parti des ressources cachées de votre frigo et de vos placards.
J'ai plusieurs recettes de poêlées sur le blog n'hésitez pas à les (re) découvrir !

J'aime beaucoup les recettes à base de soja et de sésame, ingrédients que l'on retrouve régulièrement dans la cuisine asiatique ainsi que les recettes sucrées-salées. Alors c'est parti pour une recette de poêlée à faire à la poêle ou au wok 
Poêlée au poulet parfumée à la chinoise, navets glacés,  courgettes sautées et champignons noirs © Popote et Nature
Ingrédients pour 6 personnes
- 3 filets de poulet
- 9  jeunes navets blancs de petite taille
- 2 cs de sucre roux
- 400 g pousses de soja fraîches
- 150 g de champignons noirs effilochés à réhydrater
- huile de sésame
- graines de sésame blond
- ail en poudre
- 1 courgette moyenne
 -sel, poivre
 - matière grasse pour la cuisson à votre choix


Préparation
Réhydrater les champignons noirs en les mettant dans une casserole d'eau bouillante pendant 25 mn environ. Cette préparation peut varier en fonction du produit que vous avez acheté. J'ai trouvé des champignons effilochés mais généralement on trouve des champignons en morceaux. Vous pouvez aussi faire cette recette avec c'est juste la présentation qui différera.

Lavez les navets (je les achète bio et jeunes et je laisse donc la peau)  et coupez les en grosses tranches de 0.5 cm environ. Dans une poêle, faites fondre la matière grasse choisie et faites revenir les navets, ajoutez le sucre roux et faites cuire doucement les navets en les remuant régulièrement pour les faire caraméliser. 
Lavez les courgettes et coupez les sur la longueur avec un économe pour faire des sortes de gros spaghetti ou investissez comme moi dans un taille légume en spirale (je l'ai payé 4 €il y a quelques années), comme une sorte de gros taille crayon qui permet de faire des tortillons de courgettes, de concombre ou de carotte par exemple. J'aime bien l'utiliser avec les courgettes car dans les assiettes elles ressemblent à de grosses tagliatelles une fois cuites, ça change des courgettes émincées. 

Émincez le poulet en tranches fines. Ajoutez les aux navets, faites les cuire document en remuant régulièrement. Ajoutez alors les courgettes, laissez cuire 5 à 7 mn  et ajoutez alors les germes de soja et l'ail en poudre. Finissez la cuisson en mélangeant l’ensemble des ingrédients. Coupez la cuisson, ajoutez alors un filet d'huile de sésame et les graines de sésame. 
Servez dans des bols immédiatement.

Poêlée au poulet parfumée à la chinoise, navets glacés,  courgettes sautées et champignons noirs © Popote et Nature

Poêlée au poulet parfumée à la chinoise, navets glacés,  courgettes sautées et champignons noirs © Popote et Nature


© 2012 - 2017 Copyright Popote et Nature- Béatrice COUROUBLE , tous droits réservés . les textes et les images de ce blog appartiennent à leur auteur. Interdiction formelle d'utiliser ou de copier tout ou partie sans autorisation écrite de l'auteur.



Les participants à cette 50 ème Bataille Food sont :

Nathalie de Une cuisine pour Voozenoo – Jenna du Bistro de Jenna – Carole de Ramène la popotte – Sarah de Play with food – Sylvie de La table de Clara – Lova de Graine de faim Kely – Léa de Le Repaire des Ventres Faims – Gabrielle de Petite Cuillère et Charentaises – Lilie de La cuisine maison et pourquoi pas moi?– Marie de United Colours of Macarons – Marie-Laure de Biodélices – Seb de Poivré Seb – Maggy de Mag Kitchenette – Martine de Grain de sel et gourmandise – Hélène de Keskonmangemaman? – Gordana de Des recettes à GogoCraquounette avenueLes Gralettes – Catalina de Le blog de Cata – Emeline de Vite fait … bien cuisiné – Nicolas de Ma cuisine à moi – Rosa de La cuisine de Rosa – Poppy de Poppy Seed Channel – Delphine de Oh, la gourmande – Justin de The Garden Of DelightsRégal de paresse – Océane de Bonsaï Food – Emilie de Emilie Sweetness – Chantal de La cuisine de Blanche – Christelle de La cuisine facile de Chris – Lic de Aussi délicieux qu’un gâteau – Béatrice de Popote et Nature – Florence de Au fil du ThymMiam Miam & Yum – Sabrina de Sab’n’Pepper – Alaro de Mes petites recettes préférées – Cyrielle de Cyrielle Gourmandise – Christine de Pause Nature

mercredi 4 octobre 2017

Un condiment "so British" fait avec des tomates vertes ou comment profiter jusqu'au bout des tomates du jardin !

Chutney de tomates vertes, citron et gingembre © Popote et Nature Chutney de tomates vertes, citron et gingembre 

Suite de mon article sur quoi faire avec vos tomates vertes restant au jardin.
Je vous avais promis un nouveau chutney. Après celui de l'an passé : un chutney de tomates vertes au piment et gingembre, j'ai récidivé mais en variant les parfums. 
J'ai fait des kéfirs de fruits cet été et j'ai congelé au fur et à mesure les citrons que j'ai utilisés pour préparer le kéfir mais également les citrons pressés utilisés pour la cuisine. J'ai donc récupéré des citrons avec ou sans pulpe selon l'usage fait auparavant de l'agrume.
Chutney de tomates vertes, citron et gingembre © Popote et Nature
J'aime beaucoup les chutneys, ces petits condiments prisés des anglais d'où mon titre. Très utilisés dans la cuisine indienne ou pakistanaise, de saveur aigre douce, ils sont souvent relevés avec des piments et des épices. C'est le cas du chutney de l'an passé aux tomates vertes mais également de mon chutney aux baies de sureau noir. Pour la version du jour, je suis partie sur des saveurs plus douces, un peu de piquant avec le gingembre et l'harmonie citronnée entre la fraicheur citronnée du gingembre et la pointe d'acidité du citron jaune. Il est indispensable d’utiliser des citrons bio car on va utiliser uniquement la peau et donc il faut éviter des fruits bourrés de pesticides.
Ces condiments sont parfaits pour accompagner des viandes froides ou chaudes, des BBQ, mais j'adore également les manger avec du fromage. 
Chutney de tomates vertes, citron et gingembre © Popote et Nature
Ingrédients  pour 3 pots de 300 g environ
- 600 g de tomates vertes 
- 3 cs de gros sel
- la peau de  3 citrons bio
-  3 cc de gingembre en poudre
- 150 ml vinaigre balsamique
- 2 oignons moyens 
- 70 g de raisins golden
- 150 g de sucre
- sel, poivre


Préparation
Pelez vos tomates 
Coupez les en gros morceaux et disposez les dans un plat, versez dessus le gros sel et mélangez bien. Laissez dégorger en tournant régulièrement environ 4 à 6 H pour que les tomates rendent leur eau.
Coupez la peau des citrons en petits morceaux. Faites chauffer 2 à 3 cs de sucre et mettez vos morceaux de citrons à confire doucement en remuant régulièrement. Au bout de 10 mn ajoutez vos tomates égouttées.


Chutney de tomates vertes, citron et gingembre © Popote et Nature

Faites cuire 40 mn environ, ajoutez alors le sucre, le vinaigre, les oignons émincés finement, les raisins, le gingembre en poudre et laissez cuire doucement en tournant pour éviter que le mélange ne brûle. Il faut que le liquide se soit bien évaporé. Mettez dans des pots et mettez les têtes en bas comme pour les confitures. J'ai fait bouillir 30 mn les pots dans un fait tout pour pouvoir les conserver longtemps. Je procède régulièrement comme cela pour la plupart de mes confitures pour être sûre de biens stériliser les pots et pouvoir les conserver correctement car j'ai fait pas mal de pots cet été et je ne vais pas réussir à tout manger donc je les offre et je préfère être sûre que mes pots vont bien se tenir chez mes amis ;)

Chutney de tomates vertes, citron et gingembre © Popote et Nature

Chutney de tomates vertes, citron et gingembre © Popote et Nature

© 2012 - 2017 Copyright Popote et Nature- Béatrice COUROUBLE , tous droits réservés . les textes et les images de ce blog appartiennent à leur auteur. Interdiction formelle d'utiliser ou de copier tout ou partie sans autorisation écrite de l'auteur.

mardi 26 septembre 2017

Vous avez des tomates vertes en quantité ? Quelques recettes pour les utiliser


ketchup aux tomates vertes @Popote et NatureEn fin de saison, on se retrouve souvent avec plein de tomates vertes sur les pieds et malgré le soleil qu'on peut avoir lors des dernières journées d'automne, elles ne vont malheureusement pas mûrir assez pour être dégustées comme celles que vous avez mangées cet été. Nous faisons nos semis de tomates nous mêmes et donc cela fait un peu râler de ne pas pouvoir consommer ces beaux fruits jusqu’au bout. Tout d'abord il faut savoir que les tomates vertes (non mûres) ont une certaine toxicité car le vert contient de la solanine que l'on retrouve également dans le vert des pommes de terre. Pour en savoir plus lisez l'article des Jardins de Pomone , un excellent blog tenu par des passionnés avec lesquels j'ai eu plaisir à échanger il y a quelques années. 
Mais bon, pas de panique il faut en manger de grosses quantités pour subir les effets indésirables et la cuisson réduit fortement la teneur en solanine donc si vous voulez faire des recettes avec des tomates vertes (et je ne parle pas des Green Zebra qui sont vertes à maturité et qui font partie de mes tomates préférées de cet été), faites des recettes avec des tomates que vous cuirez. 

L'an passé j'avais fait un chutney de tomates vertes au piment et gingembre, parfait pour accompagner de bons fromages odorants et forts en caractère. J'en ai un autre en préparation : un chutney tomates vertes, citron, gingembre à paraître sur le blog le 4 octobre prochain.

ketchup aux tomates vertes @Popote et Nature

Ketchup vert 

Pour l’heure, je suis partie sur un ketchup vert. Vous connaissiez le ketchup fait avec des tomates mûres, voilà un ketchup fait avec des tomates vertes.Il sera donc vert et n'aura bien évidemment pas le même goût que le ketchup rouge. J'ai choisi de faire un condiment un peu relevé avec du piment car les tomates vertes sont assez fades et il convient de les booster un peu.

Ingrédients (pour 3 pots de 250 ml environ)
- 2 poivrons verts 
- 600 g de tomates vertes 
- 2 piments verts en conserve 
- 2 cc d'ail lyophilisé
- 2 pommes du Canada moyennes  
- 3 oignons moyens
- 150 ml de vinaigre de Xérés
- 4 cs de sucre en poudre
- 3 cs de gros sel pour faire dégorger les tomates , poivre 


ketchup aux tomates vertes @Popote et Nature

Préparation 

Pelez vos tomates (soit en les trempant quelques secondes dans de l'eau bouillante ou en ayant comme moi un économe spécial avec une lame un peu crantée qui épluche les poivrons, les kiwis, les tomates , un investissement indispensable si vous cuisinez régulièrement et qui vous simplifie la vie).
Coupez les en gros morceaux et disposez les dans un plat, versez dessus le gros sel et mélangez bien. Laissez dégorger en remuant régulièrement environ 4 à 6 H pour que les tomates rendent bien leur eau.
Pelez les poivrons et épépinez les. Pelez les oignons et émincez les. Épluchez les pommes et coupez les en gros quartiers. J'ai choisi des pommes Canada car elles cuisent vite et se délitent facilement.
Dans un fait tout, mettez les poivrons, les oignons, les tomates égouttées, les pommes, l'ail et le sucre et les piments Mélangez et lancez la cuisson.Au bout de 10 mn, ajoutez le vinaigre et laissez cuire doucement environ 20 à 25 mn. Il faut que les légumes soient bien tendres. Retirez du feu, poivrez. Retirez les piments. (ou laissez les si vous voulez que cela soit très pimenté) Mixez le mélange finement et mettez dans des pots stérilisés.
Je les ai fait bouillir dans un fait tout environ 30 mn pour être sûr que les pots puissent bien se conserver.
Laissez le ketchup reposer pendant quelques jours avant de le consommer pour qu'il développe bien ses saveurs.
A servir avec des viandes blanches par exemple ou dans un hamburger "caliente"!

ketchup aux tomates vertes @Popote et Nature

ketchup aux tomates vertes @Popote et Nature

Quelques suggestions de recettes chez mes copines de blog ou des recettes qui m'ont étonnée ;) 

Avec cette confiture vous pouvez faire de délicieux moelleux aux courgettes et à la confiture de tomates vertes , une recette qui a bluffé ma famille, et encore plus quand j'ai dit ce qu'il y avait dedans :) 


Chutney tomates vertes, piment et gingembre @Popote et Nature
© 2012 - 2017 Copyright Popote et Nature- Béatrice COUROUBLE , tous droits réservés . les textes et les images de ce blog appartiennent à leur auteur. Interdiction formelle d'utiliser ou de copier tout ou partie sans autorisation écrite de l'auteur.

lundi 11 septembre 2017

Résoudre la question essentielle de cette fin d'été : que faire avec des courgettes ? Un clafoutis salé !

Clafoutis salé aux courgettes jaunes et aux bettes © Popote et Nature Clafoutis salé aux courgettes jaunes et aux bettes 

En cette fin d'été où la fraîcheur commence à arriver doucement, on se retrouve avec encore pas mal de légumes d'été, notamment des courgettes . On me demande régulièrement quoi faire avec des courgettes car c'est un légume intéressant mais un feu fade et qui contient beaucoup d'eau et qui par conséquent a parfois du mal à se tenir dans les préparations. Tout est question de cuisson et de préparation. Ne cuisez pas trop vos courgettes. Salez les pour faire sortir l'eau et égouttez avant de les mettre dans les tartes. Pour le clafoutis ici, pas trop de soucis car l'appareil à clafoutis contient lui même beaucoup de liquide.
Si vous vous posez comme moi cette sempiternelle question de fin d'été qui revient : que faire avec toutes les courgettes ? :) Voilà de quoi satisfaire votre curiosité, découvrez toutes mes recettes de courgettes  sur le blog : salées et même sucrées :) 
Clafoutis salé aux courgettes jaunes et aux bettes © Popote et Nature
 Si vous aimez les clafoutis salés, j'avais fait l'an passé un clafoutis salé aussi aux courgettes, aux oignons rouges et au cumin 

Cette année j'ai (re)découvert les bettes ou blettes ou poirées, c'est un légume que je ne consommais plus et sur un coup de tête j'ai décidé d'acheter des plants en début d'été pour mettre dans mon nouveau potager et je ne regrette pas. C'est un légume facile à faire pousser et qui a l'intérêt de pouvoir être portionné en fonction de ses besoins puisqu'on prélève les cottes et les feuilles en laissant le centre. J'ai fait récemment des empanadas aux blettes, chénopodes et amande et tout le monde s'est régalé. 



Clafoutis salé aux courgettes jaunes et aux bettes © Popote et NatureIngrédients
-6 à 8 branches de bettes jeunes pas trop dures 
- 2 courgettes jaunes moyennes 
- 2 oignons moyens 
-  ail
- huile ou beurre pour le moule et pour faire revenir les légumes 
- sel, poivre

- 4 œufs

- 100 g de farine
- 250 ml de lait, 
- 150 g de fromage râpé  

Préparation 
Lavez les bettes et ciselez les feuilles, coupez les cottes finement en tronçons. Émincez les oignons et faites revenir le tout dans du beurre. Coupez les courgettes dont vous aurez gardé la peau pour la couleur (je les achète en bio chez le maraîcher du coin en tronçons fins.Ajoutez les au mélange de légumes précédent et faites cuire en remuant régulièrement. Ajoutez un peu d'ail frais émincé ou de l'ail lyophilisé (ce que j'ai fait) .Salez et poivrez.
Préchauffez votre four  210 °C.


Pendant que vos légumes cuisent, préparez la pâte à clafoutis en mélangeant les oeufs, la farine, le lait.Finissez en ajoutant le fromage râpé.
Beurrez un moule à manqué de 24 cm environ, mettez les légumes cuits et ajoutez la pâte, mélangez bien pour le fromage râpé soit bien réparti.
Faites cuire environ 25 à 30 mn en surveillant bien.
Servez avec une salade de tomates ou une salade verte.

Clafoutis salé aux courgettes jaunes et aux bettes © Popote et Nature

Clafoutis salé aux courgettes jaunes et aux bettes © Popote et Nature

Clafoutis salé aux courgettes jaunes et aux bettes © Popote et Nature

© 2012 - 2017 Copyright Popote et Nature- Béatrice COUROUBLE , tous droits réservés . les textes et les images de ce blog appartiennent à leur auteur. Interdiction formelle d'utiliser ou de copier tout ou partie sans autorisation écrite de l'auteur.

lundi 28 août 2017

Une tarte bien parfumée pour recycler les fanes de radis autrement qu'en soupe

Tarte aux fanes de radis, à l'ail et au cheddar  © Popote et Nature Tarte aux fanes de radis, à l'ail et au cheddar 

Tarte aux fanes de radis, à l'ail et au cheddar  © Popote et NaturePour cette recette, il faut aimer le goût de l'ail car j'en ai mis une bonne quantité mais cuit de cette façon il se digère très bien. Voilà une autre idée pour recycler les fanes de radis, je n'aime pas jeter toute cette belle verdure, qui désormais pousse dans mon jardin car ça y est !

J'ai enfin la place d'avoir un potager en plus du jardin d'ornement ! Le goût des radis de jardins est vraiment inimitable, ce petit piquant et le bonheur de les voir pousser et de les ramasser tout frais avec leurs petites blessures de guerre (maudites limaces ! mais elles font le bonheur de nos 6 poules )  Nous sommes devenus de vrais campagnards !




Il faut utiliser de l'ail frais jeune sans germe ou le retirer si jamais il y en a. Il rehausse à merveille le goût fade des fanes de radis. A cela ajoutez une petite pointe de fromage cheddar, prenez en de qualité et non ces vieux carrés ressemblant à du plastique, il apporte une petite pointe d'onctuosité et de douceur dans cette tarte de caractère.
Tarte aux fanes de radis, à l'ail et au cheddar  © Popote et Nature

Ingrédients 
- 1 pâte feuilletée ronde du commerce pure beurre
- 50 g de cheddar 
- les fanes de radis d'une belle botte
- 3 à 4 gousses d'ail frais 
- 3 oeufs 
- 200 ml de lait 
- sel, poivre
- matière grasse


Préparation 
Préchauffez le four à 210 C
Épluchez les gousses d'ail et émincez les, faites les revenir dans une poêle avec de la matière grasse.
Lavez les fanes de radis plusieurs fois dans une essoreuse à salade et essorez les bien. Coupez les grossièrement à la paire de ciseau et ajoutez les à l'ail. Faites revenir le tout 5 minutes.

Tarte aux fanes de radis, à l'ail et au cheddar  © Popote et NatureDéroulez votre pâte feuilletée et disposez la dans un plat. Ajoutez les fanes et l'ail cuits dans le fonds de la tarte.


Battez les oeufs, ajoutez le lait et versez sur le fond de tarte. Mélangez pour homogénéiser.Rabattez les bords de tarte et ajoutez au milieu le cheddar râpé en gros copeaux.
Faites cuire environ 25 mn à 30 mn en surveillant.

Tarte aux fanes de radis, à l'ail et au cheddar  © Popote et Nature

Tarte aux fanes de radis, à l'ail et au cheddar  © Popote et Nature


Tarte aux fanes de radis, à l'ail et au cheddar  © Popote et Nature

Tarte aux fanes de radis, à l'ail et au cheddar  © Popote et Nature

© 2012 - 2017 Copyright Popote et Nature- Béatrice COUROUBLE , tous droits réservés . les textes et les images de ce blog appartiennent à leur auteur. Interdiction formelle d'utiliser ou de copier tout ou partie sans autorisation écrite de l'auteur.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...